張美芳女士早期服務於長榮海運長達八年時間，隨後即前往倫敦攻讀企管研究所。

1991年自英國返台創立鼎泰有限公司，即專業代理進口歐洲食品，主要代理愛爾蘭國家乳酪局之原物料及愛爾蘭Marigot公司之天然紅藻鈣，海洋鎂(Aquamin™)、愛爾蘭海鮮、魚蛋白粉、魚鈣粉及蘇格蘭褐藻，植物蛋白粉，透明乳清蛋白粉，還有巴拉圭瑪黛茶等，目前主要客戶已包含兩岸叁地知名廠商。

鼎泰有限公司秉持誠信的原則與專業負責的態度，創立已逾三十年，也頗獲國內外各企業團體的讚賞與敬重。 希望未來繼續提供更多優質資源，且與理念相同的公司共同開發市場，創造更多商機。